On peut aller en Turquie pour les plages, les ruines grecques et romaines ou les derniers feux des palais sultaniens... Ce pays est un formidable conservatoire de toutes les civilisations qui se sont nourries, pendant des millénaires de cette terre d'Asie Mineure. Il y a Istanbul, certes, mais aussi la Cappadoce, coincée entre la chaîne Pontique et le mont Taurus. Et bien sûr, les côtes égéenne et méditerranéenne qui drainent l'essentiel du flux touristique: elles recèlent le maximum de richesse archéologique, l'accès en est facile et l'hôtellerie est bien développée. Mais il reste à découvrir les rivages de la mer Noire : une bande côtière presque rectiligne de 1700 km, animée par des peuples qui ont su garder leurs traditions. Le climat y est doux, la végétation presque tropicale avec des forêts luxuriantes, du tabac, du thé... En fait, cette mer n'est noire que parce que c'est la couleur du bonheur. Et puis l'Anatolie centrale avec des villes comme Konya, ville sainte, capitale des derviches tourneurs, chargée d'histoire.